MIYABI Toishi Pro Basic kit

Ḿuy buen producto y facil de utilizar.

Sobald die Küchenoberfläche nass wird, was während des Schleifens unvermeidlich ist, rutscht der Schleifsteinhalter. Meine Küche besitzt eine Laminatarbeitsplatte.Durch den Kontakt mit Wasser verzieht sich das Holz außerdem recht schnell, somit liegt der Schleifsteinhalter nicht mehr plan auf und wackelt beim Schleifen.Zwei Sterne gibt es, da der Schleifstein im Set seinen Zweck gut erfüllt. Ich empfehle jedoch einen geeigneten Schleifstein deutlich günstiger separat zu kaufen.

Il kit Zwilling Basic per Affilare, sebbene sia effettivamente un prodotto Zwilling, è più correttamente il: Kit base per affilatura della Miyabi (società dedita alla produzione di coltelli giapponese).Per chi non sapesse di cosa sto parlando una breve storia: da qualche anno Zwilling ha fondato questa società che ha sede a Seki (Giappone) in collaborazione con Rokusaburo Michiba uno dei più rinomati chef del sol levante che produce lame di diverse qualità che si rifanno alle tecniche tradizionali di forgiatura giapponese.Il kit contiene:Supporto di bambo con piedini antiscivolo e alloggiamento per la pietra (consiglio le pietre per affilatura Zwilling Toishi Pro).Gomma antiscivolo (per la pietra d'affilatura).Pietra per la pulizia (non del coltello ma delle pietre con grana più fine >5000).In definitiva con questo kit non potete affilare un coltello in quanto vi serviranno almeno due pietre (una grana media e una a grana fine); sarebbe però consigliabile avere almeno tre pietre (grana grande, grana media e grana fine).Ricordatevi che per un'ottima affilatura dove passare gradualmente da grana grande a fine. Consiglio anche di rifinire l'affilatura su un pezzo di pelle per ridare lucentezza la vostro coltello.Per ulteriori info:[...]

Se trata de una simple tabla de madera encolada y un poco de goma antideslizante. Estando nueva, es bonita estéticamente, pero me parece caro para lo que es. La goma sujeta más o menos bien la base sobre la mesa si la superficie está seca, pero cuando se se moja (lo cual va a pasar seguro, trabajando con agua), empieza a deslizarse con cierta facilidad. La piedra para limpiar funciona muy bien. Yo recomendaría comprar la piedra para limpiar aparte, y usar otra base mejor, y posiblemente más barata.

Al minimo contacto con el agua empieza a moverse y pierdes estabilidad al momento del afilado. La uso con las piedras de la misma marca.