Bulgarian Bio Yogurt Starter Culture - Natural, Home Made - up to 50 liters

Excellent Product. I bought it for more probiotic diversity as it has 5 strains instead of the usual 3. I made an excellent Greek-style yogurt with it. The instructions are geared for this type as they tell you to keep the milk hot for 30 minutes. I was making yogurt before buying this product, using the yogurt from the previous batch as a starter, and keep it at 90⁰C for 10 minutes to get a thick, creamy and non-tart yogurt. With this culture I did it for only 20 minutes and it still worked. With the reuse of the yogurt made with this culture to make more, I still keep it hot for 10 minutes and it works. The instructions say to cool the milk to 37-39⁰C. I do it to 45⁰C as it is fine. When using the culture, I wait for the suggested 8-10 hours even though it can set earlier, just in case. When I reuse this yogurt, I put it in the fridge earlier than that as I usually did before buying this culture and it is fine.

I read the instructions but it didn't turn out well. I'm sure it is my fault. I must have done something wrong. It might work well in a yoghurt maker but I haven't got one of those. Pity.

Good one, but if to use already made from it yoghurt for making new yoghurt portions, then each of the next ones gets more sour and not the same tasty as the first one portion.

Doesn't work. Yoghurt is too slimy.

Was not delivered ... wasnt in package with sarkraut as stated

This product deserves full marks. Easy to handle, results excellent. The end product - yoghourt - does have a really nice creamy consistency and lovely taste! Highly recommended

Grâce à ce sachet faire du yaourt est vraiment super simple. Je met seulement un litre de lait entier avec le contenu d’un sachet et le tour est joué. N’oubliez pas de bien mélanger.

It is just for 20 l ,not even close up to 50 l.You can find it cheaper on capsules and still for 20 l.It is false advertising!!!I am using this product for more than a year and the product itself is really good.I thought it is bigger package and bought it ,but what a lie!!!

The starter culture works well to make yogurt I do use a machine and it turns out. I trust the type bacterial culture in this brand. I know this is healthy yogurt, personally. I feel good when I eat this Genesis bio yogurt. I am sticking with Genesis bio yogurt it gives good results in my opinion.

Ho finalmente fatto uno yogurt buono cremoso e poco acido.Lo consiglio!!E la seconda volta che lo compro e.lo riprenderò nuovamente .Oltre a essere buono di gusto è anche ottimo per la salute.

Zur Zubereitung: ich habe immer das Pulver aus einem Beutel in etwas Milch gegeben, gut umgerührt und ca. eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Erst dann habe ich die Milch aufgewärmt und die aufgelöste Starterkultur dazugegeben. Meine Erfahrung mit diesem Produkt: bei 37°C für 10h ist die Milch cremig, süsslich und schmeckt noch stark nach Milch. Es bildet sich sehr wenig Säure. Bei 37°C für 24h wird der Jogurt sehr cremig und er entwickelt eine sehr milde Säure. Der Jogurt trennt sich auch etwas, bisschen. Ich habe diesen Jogurt im Kühlschrank bis zu 10 Tagen nachreifen lassen. Die Säure nimmt langsam zu, der Jogurt bleibt sehr cremig. Die Nachkultur geht gut. Die Konsistenz verliert an Kremigkeit, ist aber immer noch eindeutig jogurtig. (Nachtrag: die Nachkultur nicht mehr 24h fermentieren lassen, sondern rund 8 Stunden bei 37C. Sonst wird es extrem sauer.) Ich habe den Jogurt auch bei 42°C angesetzt für 10h. Der Jogurt wird weniger cremig und deutlich sauerer. Er ist sehr geeignet, um ihn abzutropfen und Quark zu machen. Vor allem mit Kuhmilch trennt sich die Molke deutlich. Mit Schafsmilch wird der Jogurt "dicker". Dieser Starter hat eine Mischung aus fünf Bifidobacterium Arten, Lactobacillus und Streptococcus thermophilus. Ich schätze, es sind die Bifido, die Kremigkeit geben. Ich habe im Laufe der Jahre auch andere probiert, die nur aus S. thermphilus und Lactobacillus bestanden. Der Jogurt aus diesen Startern wird nicht kremig ist aber sehr gut um Quark zu machen.